中國乳業進入下半場，新乳業如何跑出高質量發展“上揚線”？
中國奶業現在進入了一個循序漸進、行穩致遠發展的新階段，未來走高質量發展之路。而過去，中國乳業經歷過“一日千里”的高速發展期，新希望乳業稱得上是其中的“黑馬”。2010年席剛接手時，新希望乳業還是個連續虧損的區域型乳企。歷經10年，格局翻覆，新乳業從競爭高度飽和的乳品市場中一躍而出，組建以“新鮮”為核心價值的乳企聯合艦隊，并于2019年順利登陸A股市場，如今市值增至百億，挺進巴氏鮮奶前三，成為國產低溫新鮮乳品的代表品牌。
新乳業做對了什么？日前，新乳業董事長席剛接受媒體采訪，分享了新乳業破局突圍，從扭虧為盈到市值百億的發展路徑。
談經營：在困難的時候更要找到長板
“在困難的時候要找到長板，而不只是試圖去彌補短板。”席剛表示，企業經營首要是做好戰略選擇，找準方向。選擇有時候比努力更重要，統領一個企業的時候，要深入思考應該走哪條路，選擇什么，放棄什么，企業發展的出口和空間在哪里。
席剛回憶，2010年剛接手新乳業的時候，國內乳品市場已經很成熟，要想擺脫困境，必須選擇適合自己的路，找到自己的長板。企業力量有限，只想著補短板會拉低整體水平，要想辦法識別出自己的長板，并且加長加厚，才有可能很快脫困。
這就是新乳業基于多方考慮提出的“鮮戰略”。從競爭態勢看，當時全國的常溫奶領域已經高度扁平化和同質化，兩大巨頭已經形成絕對優勢，要想再跑出來，必須另辟蹊徑找差異化價值；從產品品類看，低溫新鮮乳制品對于優質原奶配置、“牧場—工廠—市場”的“三場合一”布局、生產技術能力、整體供應鏈要求都更高，這一較高的門檻讓區域性的乳企有了生存發展的機會空間；而從行業未來看，新鮮乳品的營養、口味等都有一定優勢，隨著城鎮化與居民生活水平提升、科學飲奶知識普及等，低溫新鮮乳品是重要的發展方向。
在確定了戰略方向之后，就必須找到合適的管理經營團隊，并為其匹配一個合適的發展機制。席剛認為，一把手既能夠成為公司發展的引擎，也可能成為天花板，用心選好就成功了一半；而原本相同規模的兩個企業，之所以三五年后差距拉大，往往就是設計運行的機制和規則不同，因此要幫助團隊設計出一個能夠激發能力，從走路到跑步、從慢跑到快跑、最后到沖刺的機制。
再往前追溯，新希望集團之所以涉足乳業，也正是董事長劉永好從“肉蛋奶是優質蛋白質”為出發點，在已有農業端的布局后，決定挺進消費和零售端，用牛奶進入快速發展的城市生活。在經過很多調整、克服非常多的困難之后，最終完成了很好的戰略樹立，組建出一支能打硬仗的乳業團隊，使得新乳業成為新希望集團涉足消費端、打通產業鏈、積累了豐富的管理經驗和人力的橋頭堡。
做好戰略選擇，找準方向；找到合適的人，組建靠譜的管理經營團隊；匹配合適的機制，新乳業能夠扭虧為盈，就是在經營上做好了這三個關鍵點。
談產品：初心、匠心、信仰
作為一名“被CEO耽誤的產品經理”，席剛談起做產品來興味盎然。對消費品公司而言，把產品做好是最基礎和最關鍵的，這是與用戶建立鏈接溝通、為用戶提供價值的根本。而企業所處發展階段不一樣，思考產品也應該不一樣。尤其是在競爭性行業，企業必須不斷想辦法重新定義自己的產品，基于用戶不斷增長的需求做契合，還要讓用戶能夠非常明白地感受到價值。
拿牛奶來說，大家都在講牧場好、工廠好、奶牛好，這是做一杯好牛奶所應該具備的條件，也是很多優秀企業所共通的。新乳業講“鮮戰略”，就要用產品重新定義牛奶的新鮮�；貧w到日常生活，消費者買菜時會覺得當天的才新鮮，于是新乳業提出只賣當天的“24小時鮮牛乳”，就能讓用戶更容易明白新鮮的價值。
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