層層高蛋白：阿拉食品原料推出新款蛋白棒解決方案
近日，阿拉食品原料開發出一款新式蛋白質解決方案，以幫助制造商制作每層都有高含量蛋白質的縱享型蛋白棒。
80%的消費者表示對蛋白質感興趣（高于2014年的69%）1，蛋白棒在零售店越來越常見。
然而，相比可以提供多層次質地口感的美味糖果，大多數蛋白棒棒體質地顯得比較單一，。在日益飽和的蛋白棒市場中，這是一個挑戰，因為食品質地是促使消費者做出購買決定的主要驅動力。
現在，阿拉食品原料集團推出一款蛋白棒概念�；诖烁拍�，品牌商能夠提高其蛋白棒各部分的蛋白質含量，包括蛋白棒棒體、填充餡料和涂層，而不增加其大小或影響味道或質地。
新配方是基于該公司Lacprodan?系列優質乳清和牛奶蛋白原料。它可確保香濃的巧克力塊在整個保質期內都能保持風味和柔軟度，而且每根蛋白棒可提供30%蛋白質，以便商家在包裝上作出高蛋白宣稱。作為一款新式解決方案，品牌商可以使用配方原型，也可以用作自己配方的基礎。
阿拉食品原料健康與性能營養部銷售發展經理Laima Liepinyte說：“在品牌擁擠的蛋白棒市場，消費者正在尋求與糖果一樣富有吸引力的高蛋白產品，而制造商需要捕捉消費者的關注點。使用Lacprodan?原料，他們可以制作出質地豐富、柔軟輕盈、奶油般口感的多層蛋白棒。除了為專注于健康食品的制造商提供成功之路外，這一新概念還為高蛋白糖果產品打開了新的大門。”
這一新概念將于9月15日在阿拉食品原料集團與Nutrition Integrated合作舉辦的網絡研討會上推出：https//bit.ly/3AuJ5y9
它還將于11月2日和3日在拉斯維加斯的SupplySide West（美國（西部）天然、健康、創新原料展覽會）展出。
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